Naleweczka z jeżyn

Jeżyna, jeżyna fałdowana / Rubus  plicatus

Mój kochany las... ileż w nim znakomitości... aromaterapia, energia drzew, owoce, grzyby, "pieśni" ptactwa, szum i cisza, relaks i adrenalinka -bo jak się zobaczy w lesie dzika albo borsuka, to od razu jest skok ciśnienia.  Już tak miałam. Wyszedł z norki, popatrzył, hmm, ja schylając się po grzybka popatrzyłam, hmm, i znieruchomieliśmy obydwoje. On myk z powrotem do swej siedziby, a ja myk dość daleko...Od tamtej pory przy norce już grzybków nie wypatruję, ale do lasu wybieram się zawsze chętnie i dziękuję Mu za jego dobrodziejstwa.

I tak chodziwszy po lasku mym miłym, i spostrzegawszy kolejne z dobrodziejstw jego, nazbierać mi się zachciawszy, jeżynek na naleweczkę zdrową :)) 

Jeżyna - ożyna, ogrodowa, leśna, smaczna, zdrowa. To skarbnica błonnika, przeciwutleniaczy, witamin i minerałów: wit. C, A, E, K, potas, wapń, fosfor, magnez i inne w mniejszych ilościach.

Jeżyny wspomagają pracę układu krążenia, pomagają zapobiec chorobom oczu, wpływają na zdrowe kości, regulują poziom cukru we krwi, a także łagodzą objawy menopauzy.

Tylko zajadać...i te ogrodowe, i te leśne, mniam, i na zdrowie :)

A na wzmocnienie organizmu naleweczka też będzie w sam raz... Jeżynka leśna jest drobniutka; 1/4 wielkości ogrodowej, więc trzeba tych rarytasków trochę nazbierać, i uważać  trzeba, bo kolców dużo mają :-)

  

1 kg owocków,

0,5 l wódki 40 %,
0,5 l spirytusu 95%,
0,5 kg cukru,
210 ml wody 
                                                                                                          
* Owoce oczyścić, umyć, osuszyć, włożyć do słoja, zlać wódką i spirytusem, wstrząsnąć,
* Słój odstawić w zacienione miejsce o temp. pokojowej na 7- 10 dni, w tym czasie owocki            blakną

 Codziennie wstrząsać  słojem.
* Zlać nalew przez gęsto złożoną gazę, owoców nie wyciskać,

A Owoce zasypać cukrem na czas, aż rozpuści się cukier, codziennie wstrząsać,
* Zlać powstały syrop przez gęsto złożoną gazę, owoców nie wyciskać
* Połączyć nalew z syropem, wymieszać

lub

B Przygotować syrop cukrowy/patrz laboratorium
* Połączyć nalew z syropem, wymieszać,
* Nalewkę odstawić w ciemne i chłodne miejsce do dojrzewania,
   a tym samym klarowania, przynajmniej na 3 miesiące, ale im dłużej sobie postoi,
   tym będzie lepsza :)
* Wyklarowaną naleweczkę przelać delikatnie przez filtry do kawy do butelek.

*cdn.,

i...

Degustacja,
* Łyczek,
** Dwa łyczki,
* * * * * Pięć gwiazdek,
Sześć ******, pychotka!

Na zdrówko :)

Działanie: wzmacniające, wykrztuśne, napotne